Multă lume poate cădea în capcana de a crede că preparatele culinare erau din ce în ce mai simpliste și mai bizare, pe măsură ce privim către perioade tot mai îndepărtate în timp. Însă, în realitate, lucrurile stau cu totul altfel! Bucătăria romană era plină de rețete delicioase, care ar putea apărea în meniul oricărui restaurant din zilele noastre!
Potrivit informațiilor de la historia.ro, din acea perioadă avem chiar și o cartte de bucate intitulată „De Re Coquinaria”, adică „Despre arta bucătăriei”. Cu toate acestea, spre deosebire de cărți similare din epoca modernă, în acest text nu apar deloc gramajele care trebuie folosite, ci doar ingredientele și modul de preparare!
Un desert delicios cucerise întreg imperiul
Iar una dintre cele mai populare rețete din acea perioadă era numită Dulcia Domestica, fiind menționată chiar și în „De Re Coquinaria”. Această rețetă, al cărei nume se poate traduce drept „dulcele de casă”, este pregătită chiar și astăzi în bucătăriile mediteraneene, deși rețeta diferă ușor.
Citește continuarea aici.
