1. Înțepați ușor cârnații
Explicația este simplă, Apa și grăsimea de dilată la încălzire, iar daca presiunea nu poate fi eliberată, pielița poate pocni cun stopi, Dacă există gpui de eliminare apresiuii, riscul scade. Nu trebuie nici sp exagerați cu numrpul sau dimeniuea gpurilor, pentru că atunci se va evapora o mare parte din lichid și cârnații vor fi seci.
2. Făină sau sare presărată în tigaie
Ambele au calităși higroscopice, deci atrag lichidele în exces și preîntâmpins tropirea cares e produce la contracyul din apa și grăsime.
3. Capacul anti-stropi
Este vorba despre acele site-capac care permit evaporarea, dar rețin stopii.
4. Fierberea ușoară înainte de prăjire
Pune cârnații într-o tigaie cu puțină apă, lasă-i să fiarbă ușor 5–7 minute. Prin această metodă, grăsimea în exces se elimină și riscul stropirii e mai mic.
